Fare la spesa con il Dott. Berrino

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Diffondiamo il servizio realizzato dalla trasmissione televisiva Report, dedicato alla “spesa consapevole”, ovvero come coltivare e proteggere la salute a tavola. Protagonista il dott. Franco Berrino, medico epidemiologo ed esperto di alimentazione (particolarmente significativi i suoi studi sulla correlazione fra nutrizione e cancro).

Nel video, alcune informazione che è bene tenere a mente quando si va al supermercato…

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Un pensiero su “Fare la spesa con il Dott. Berrino

  1. Ottimo servizio, comunque non mi faccio problemi a correggere due inesattezze dette dal professor Berrino, senza tema di smentita: 1) il maltitolo fornisce le stesse calorie o più del saccarosio o del glucosio se bruciato in un calorimetro, ma se ingerito viene assorbito solo in parte, quindi di fatto fornisce meno calorie a parità di quantità ingerita; 2) abbassare il testosterone considerando i fattori di crescita come fattori negativi, come sanno bene gli sportivi non è affatto una buona idea, perché il testosterone, come l’IGF1, consente di mantenere la massa muscolare, la quale a sua volta è positiva per mantenere un buon funzionamento del metabolismo. Occorre abbassare il testosterone e l’IGF1 se sono in eccesso, altrimenti occorre invece puntare ad aumentare i fattori protettivi nei confronti dei tumori.

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